الدوووووولمة العراقية

راح ابتدي اول اطباقي بالدولمه
وهيا اكلة عراقيه مشهورة جدا والكل يحبها
و طبعا كل بلد يسويها عل حسب طريقته
بس انا الحين راح اشرح لكم كيفية تحضيرها عالطريقه العراقيه ان شاء الله

المواد..
باقتين سلق او ورق عنب ويكون تازة
3 بصلات متوسطة الحجم
3 طماطم طازجه
باذنجانه كبيرة
شجرايه كبيرة
3 الى اربع حبات فلفل اخضر او احمر حسب الرغبه

الحشو..
نصف كيلو او كيلو مفروم حسب الرغبه مع قليل من الليه
ملح حسب الرغبه
بقدونس مفروم ناعم
فصين ثون
بصله صغيرة مفرومه ناعما
نصف كيلو رز مسلوق ومصفى
3 ملاعق معجون طماطم
ليمونه واحده معصورة
تمر هندي معصور او ماء رمان هذا طبعا عشان يعطي طعم حامض لذيذ

البهارات..
فلفل اسود وفلفل ابيض حسب الرغبه
كاري ملغقه صعيرة جدا

طريقة التحضير
نقوم بخلط الرز مع اللحم المفروم مع البقدونس والبصل المفروم والثوم والبهارات و الليمون و ماء المان مع بعض في وعاء
ومن ثم نقوم بحفر كل من الطماطم والشجر والباذنجان و نقسم الباذنجان والشجر الى قطعتين
و نقوم بسلق السلق او ورق العنب و البصل
و نقوم بتفكيك البصل
و نقوم بحشو المواد
ويدهن القدر بقليل من الزيت وترص فيه الدولمه
بداية من البصل ثم الخصروات و نهاية بالسلق والطماطم
يوضع القدر على نار هادئه حتى يستوي
وبالهنا والشفا

صورة الطبق

أخ اممممممممممم
اموت على شي اسمة الدولمة
شكرا عزيزتي على الموضوع
اسد

تسلملي اسد على التواصل يالغالي

» هواجس الجامعات العراقية اليوم
» كاركاتير ( خامنئي يشطب على الانتخابات العراقية !)